Welche Wasserqualität für Kaffeeautomaten

Wasserqualität für Kaffeeautomaten

Gebrühter Kaffee besteht zu ca. 98% aus Wasser. Wichtige Geschmacksträger im Wasser sind die enthaltenen Mineralien und Salze. Für die Entfaltung des ganzen Kaffeearomas sollte das Wasser mineralreich und sauerstoffhaltig sein. Unser Trinkwasser in Deutschland ist qualitativ gut geeignet. Unerwünschte Bestandteile können durch einen vorgeschalteten Wasserfilter eliminiert werden. Für Kaffeeautomaten mit internem Wassertank gibt es Filterkartuschen.

Was hat es mit dem Kalk auf sich?

Bis 4 Grad deutsche Wasserhärte braucht man nicht zwingend einen Kalkfilter. Diese entfernen den Kalk auch nicht zu 100%. Ein gewisser Anteil ist für den Kaffeegeschmack sogar sehr wichtig. Ein Kalkfilter verlängert die Zyklen bis zur nächsten Entkalkung Ihres Kaffeeautomaten und schont Ihre Maschine vor kalkbedingten Schäden (z.B. Heizungsdefekt, verstopfte Ventile).

Was tun wenn der Kaffee nicht mehr schmeckt?

Haben Sie an der Einstellung der Kaffeemaschine nichts verändert und auch keine andere Bohne verwendet liegt es sicher anden Kaffeefetten. Kaffeebohnen enthalten ätherische Öle und Fette. Die Fette können ranzig werden und den Geschmack des  Kaffees beeinträchtigen.

Je nach Anzahl der Brühungen können auch die Filtersiebe zugesetzt sein. Verwenden Sie dafür Spezialreiniger, die als Pulver, flüssig oder als Reinigungstabs angeboten werden. Die Reiniger werden meist mit heißem Wasser verwendet.

Wichtig! Spülen Sie nach der Reinigung gut nach und lassen Sie 1 – 2 Tassen Kaffee zur Probe raus, welche Sie im Anschluss weg schütten. Dadurch entfernen Sie eventuelle Reste des Reinigers.